Gratis middagsplan for hele uka – bygget på ukens tilbud

Kyllingsouvlaki med pitabrød og tzatziki

• 700 g kyllinglårfilet
• 4 stk pitabrød
• 4 dl yoghurt
• 1 stk agurk
• 3 stk tomat
• 1 stk sitron
• 2 fedd hvitløk
• 2 ts tørket oregano
• 1 ss olivenolje
• 2 dl syltet rødløk (lages fra bunnen)
• 2 stk rødløk
• 1 dl eddik
• 1 dl vann
• 2 ss sukker
• 1 ts salt

1. Bland halvparten av yoghurten med oregano, saften av en halv sitron, halvparten av hvitløken og olivenolje. Vend inn kyllingen.
2. Stek kyllingen i panne til den er gjennomstekt. Varm pitabrødene.
3. Riv agurken grovt og klem ut væsken. Rør inn resten av yoghurten, hvitløken og sitronsaften.
4. Skjær tomatene i biter. Server kyllingen i pitabrød med tzatziki, tomat og syltet rødløk.

Laks med kremet orzo, erter og sitron

• 600 g laksefilet
• 300 g orzo
• 200 g erter
• 2 dl crème fraîche
• 1 stk sitron
• 1 bunt dill
• 7 dl grønnsaksbuljong
• 1 ss olje

1. Kok opp buljongen i en vid gryte. Ha i orzo og kok etter anvisningen på pakken, rør jevnlig.
2. Skjær laksen i terninger. Stek den i olje i en panne til den er akkurat gjennomstekt.
3. Rør erter, crème fraîche, finrevet sitronskall og sitronsaft inn i orzoen. La ertene bli varme.

Enchiladas med søtpotet og svarte bønner

• 8 stk tortillalefse
• 600 g søtpotet
• 2 boks svarte bønner

Stekte ris med reker og grønnsaker

• 300 g jasminris
• 400 g reker
• 3 stk egg
• 2 stk gulrot
• 150 g erter
• 1 bunt vårløk
• 3 ss soyasaus
• 1 stk lime
• 1 ss olje

1. Kok risen etter anvisningen på pakken. Avkjøl den litt mens du klargjør resten.

Ovnsbakt pannekake med skinke, spinat og gulost

• 6 stk egg
• 7 dl melk
• 3 dl hvetemel
• 200 g kokt skinke
• 100 g spinat
• 150 g gulost
• 1 ss smør